Cooking

散らし寿司と　　　　　ハマグリのお吸い物散らし寿司の具は海老、鮭、ハマグリ、椎茸、筍、イクラ、レタス、錦糸卵、のりです。後は、ハマグリのお吸い物です。
	ゆで卵のお雛様ゆで卵を色粉で染めて斜めに切り落として顔を作り、胡瓜でお扇子と尺を作りました。のりで、おびなの烏帽子を作り、目はゴマ、口とほっぺは食紅を使いました。
オムライス中はチキンライス、その上に半熟の卵をかぶせてデミグラスソースをかけました。 ☆オンマウス
	長崎名物皿うどん皿うどんを作りました。具はイカ、にんじん、玉葱、椎茸、きくらげ、筍、豚肉、青梗菜、海老、鶉の卵
湯葉シュウマイシュウマイの皮の変わりに湯葉を使いました。具は鶏ひき肉、海老、椎茸、筍、玉葱を使いました。仕上げにあんをかけました。
	湯葉のお吸い物　　　　湯葉で鶏ひき肉を巻いたものを　　　　　　お吸い物の具にしました。
チキンカレーとナン　　　　　　チキンカレーとナンを作りました。
	ジェノベーゼ自家製のバジルを使ってジェノベーゼを作りました。仕上げにカリカリのベーコンをのせました。バジルが足りなかったのが残念。
クリームシチューベシャメルソースから作りました。コクを出すのにチーズと生クリームを使いました。
	味噌カツ名古屋のご当地料理の味噌カツを作りました。甘味噌にすりゴマを混ぜました。とても、おいしかったです。
牡蠣の和風グラタン牡蠣の和風グラタンを作りました。下に焼きねぎをしき、その上に炒り煮した牡蠣としめじをのせ、赤味噌と砂糖と牡蠣の煮汁を混ぜて作ったソースをかけて、その上にとけるチーズをのせて焼きました。
	ホタテのパイ包み焼きホタテと海老とキノコと溶けるチーズが入っています。 ☆オンマウス
ローストチキン
	ゆり根饅頭ゆり根饅頭を作りました。中に椎茸と銀杏と海老が中に入っています。 ☆オンマウス
松風焼き鶏ひき肉に赤味噌、卵、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜて作りました。
	御節(2009) 栗きんとん、黒豆、数の子、昆布巻き、なます
我が家のお雑煮
	恵方巻き(2009) 厚焼き玉子、青梗菜、カニかま、アナゴ、かんぴょう、椎茸、奈良漬を巻きました。 ☆オンマウスツナマヨ、大葉、かにかま
海鮮散らし寿司卵、マグロ、帆立、鯛、海老、菜の花を散らしました。
	ハマグリのお吸い物三つ葉を添えて。
毛蟹パスタ毛蟹パスタを作りました。玉葱、蟹の身、にんにく、白ワイン、生クリーム、塩コショウ、ケチャップ、ローリエで、ソースを作りました。
	ジェノベーゼパスタジェノベーゼを作りました。上にサラミを乗せました。
チキンポットパイチキンポットパイを作りました。中にクリームシチューが入っています。 ☆オンマウス
	マーマレードチキンマーマレードチキンを作りました。味付けは醤油、にんにく、マーマレードです。
スヌーピーのおにぎり中には鮭が入っています。
	手まり寿司帆立、いくら、大葉、甘エビ、はまち、サーモン、鯛、ごま、卵の黄身(飾り用)を使っています。
バンバンジー
	桃の冷製パスタ
２０１１年おせち
	カワハギのカルパッチョ
鱈のワイン蒸し
	手まり寿司